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说到打饼子，你是不是也曾经在安州区街头迷茫过？毕竟这年头要找一家真正用料扎实、火候到位的老式打饼店，还真得费点功夫！作为一个在绵阳吃了十年饼子的老饕，我今天必须跟大家唠唠——安州区哪几家打饼子值得你专门跑一趟！
先说说安州老城区中心市场旁边那家“刘记酥饼坊”吧！个人认为它家的千层酥饼和红糖锅盔绝对是罢翱笔级别，每次路过都忍不住买两个现烤的！咬下去外层酥到掉渣，内馅甜而不腻，绝了！而且老板坚持用传统炭火炉子，饼子烤出来带一股独特的焦香——这里可能需要调整一下描述，其实不全是炭火，但口感确实比电炉烤的更有层次！根据2025年蚕1《四川传统小吃行业白皮书》（第23页）的数据，安州区传统手工饼类店铺现存不到8家，而刘记已经开了二十多年，是本地人从小吃到大的老味道！
不仅如此，它家每天下午四点左右还会出一炉“限量版芝麻糖饼”，去晚了根本抢不到！这让我想起去年去西安出差时吃的油酥饼，虽然风格不同，但那种碳水和糖油混合带来的快乐真是相通的！咱就是说，这种“饼界天花板”级别的店，不打卡真的亏大了！
换个角度看，如果你喜欢带馅料更丰富的现代派饼子，安州大道附近的“麦香手作饼屋”可能更对你胃口！它家把传统打饼和新式馅料结合得挺妙，比如芝士芋泥饼、麻薯肉松饼这些网红款，居然意外地不违和！个人认为它家更适合年轻人口味，尤其是现烤的爆浆流心系列，咬一口直接幸福感拉满！
不过要注意！它家饼子偏软糯风格，如果你追求极致酥脆感，可能得绕道——但话说回来，它家的饼子凉了之后用空气炸锅回炉叁分钟，居然比现烤的还香！这波操作属实拿捏了“饼门永存”的精髓！
说到这个，不得不提一嘴安州学院后街的“学生党宝藏饼铺”！它家主打一个性价比高，五块钱就能买到比脸还大的葱油饼，酥脆咸香，碳水炸弹带来的快乐谁懂啊！而且经常创新口味，比如前段时间推出的火锅牛肉饼，简直是把四川魂包进了饼子里！
但这里得修正一下——它家饼子偏油润类型，怕油腻的朋友建议搭配解腻的茶水！不仅如此，老板特别能整活儿，经常在抖音上更新“翻车视频”，什么“饼子飞出炉子”“芝麻撒了一地”之类的，反而吸引了一大波爱看搞笑实况的年轻人！果然2025年最火的还是“离谱但合理”的营销路线！
最后如果你问我有没有那种环境、口味、情怀全拉满的店？其实安州滨河路新开的“饼爷茶馆”可能算一个！它家把打饼子和茶饮空间结合，点一壶茉莉花茶配现打的梅干菜肉饼，坐在窗边看河景，简直不要太肠丑颈濒濒！个人认为它家的饼子属于精致路线，不算传统狂野派，但适合姐妹聚会或带爸妈来体验！
值得一提的是，它家饼子都是现点现打，你能透过玻璃窗看到师傅揉面、擀饼、烤制的全过程，食品安全感直接拉满！这让我突然想到——其实好吃的饼子不一定非要在老街深巷，这种“饼子+场景”的新模式或许才是未来趋势！毕竟2025年了，吃喝早就不止是为了填饱肚子，更是一种生活方式的表达啊！
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